Finocchio selvatico, una pianta aromatica di facile coltivazione, molto utilizzata in cucina.
Apprezzata fin dall’antichità, ha un aroma molto apprezzato ed è tra gli ingredienti di preparazioni molto celebri.
Vuoi saperne di più? Scopri il Finocchio selvatico nella nostra news!
Il
Finocchio selvatico, Foeniculum Vulgare, è una
pianta aromatica perenne, particolarmente diffusa nelle zone costiere del Mediterraneo, ma capace di crescere anche in collina e in montagna.
RB Plant di
Albenga produce il Finocchio selvatico ed è disponibile anche nella linea
Sunny heRBs, erbe di
alta qualità dal
gusto intenso e naturale esclusivamente
“made in Albenga”.
Si distingue con facilità dal finocchio normale, perché i suoi fiori hanno
proprietà aromatiche più importanti e i rami si sviluppano maggiormente in
altezza. La base invece risulta molto
meno carnosa.
Questa
profumatissima erba aromatiche è completamente commestibile e viene ampiamente utilizzata in cucina.
Si utilizzano sia le
foglie che le
radici ed entrambe devono sempre essere consumate
fresche, mentre i
semi devono essere
essiccati e possono insaporire diversi piatti e bevande.
Finocchio selvatico: coltivazione
Ha
gusto e
profumo molto
gradevoli, inoltre la sua
coltivazione è piuttosto
semplice, per questo motivo non dovrebbe mai mancare sui
terrazzi e nei
giardini. Tra le altre cose, sembra sia molto efficace per allontanare le
zanzare.
Preferisce esposizioni
soleggiate e soffre in zone dal clima
freddo, ecco perché consigliamo di
proteggere il Finocchietto selvatico durante i mesi invernali, portandolo al chiuso o riparandolo con teli di tessuto non tessuto.
È opportuno fare attenzione con le
irrigazioni: questa pianta aromatica
non richiede tanta acqua, per questo dovrai regolarti in base alla stagione e alla quantità di pioggia che cade nei diversi periodi dell’anno. Nei periodi di siccità, meglio innaffiare la pianta almeno due volte al mese, quando il terreno risulta particolarmente secco.
Finocchio selvatico: uso in cucina
l
Finocchietto selvatico trova un ottimo impiego in qualsiasi campo culinario,
sia cotto che crudo. È particolarmente utilizzato nel
pinzimonio, nelle
minestre e nelle
zuppe, con
carne e
pesce, in
salse e
aceti aromatici. Buonissimo negli
infusi, nel
vino caldo, nella
camomilla o
thé.
Alcune preparazioni celebri? In Sicilia viene utilizzato per la preparazione della meravigliosa
pasta con le sarde. In Puglia i semi si usano per aromatizzare
tarallini,
ciambelle o altri dolci casalinghi, mentre in Piemonte fa parte della ricetta di un
biscotto tipico, il “
finocchino”.
Ti piace il gusto del
Finocchio selvatico e ti piace utilizzare
le erbe aromatiche in cucina?
Clicca qui per vedere la nostra
video ricetta e segui
Sunny heRBs su
Instagram o
Facebook!
