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Elicriso SunnyheRBs di RB Plant Albenga , come si coltiva e si cucina

Elicriso, come si coltiva e si cucina l’aromatica che sa di curry

Parliamo dell’elicriso, erba aromatica dal leggero sentore di curry che si coltiva facilmente ed è ottima in cucina, per dare un tocco speziato ed esotico ai tuoi piatti. Leggi la nostra news!

L’Helichrysum italicum, comunemente conosciuta come elicriso,  è una pianta arbustiva della famiglia delle Asteracee (Composite) e viene prodotta e commercializzata anche da RB Plant Albenga, attraverso la linea di proprietà Sunny heRBs. Proviene dall’Europa meridionale ed è tipica della macchia mediterranea, a cui riesce a conferire tutto il suo caratteristico profumo. Si tratta di una pianta perenne, che presenta la particolare caratteristica di essere completamente ricoperta da una fitta peluria di colore biancastro, a cui si deve il caratteristico aroma. I fusti dell’elicriso possono raggiungere un'altezza pari a trenta centimetri, senza rami, mentre le foglie presentano una forma lanceolata.  Nel corso dell’estate, produce infiorescenze piccolissime di colore giallo pallido. L'elicriso è un’aromatica prevalentemente utilizzata in profumeria e in campo medicamentoso per le spiccate proprietà curative, ma molto apprezzata anche in cucina.

Elicriso: come si coltiva

Essendo una pianta termofila, predilige i climi temperati caldi che si trovano nel Mediterraneo. Si sviluppa comunque con successo anche in ambienti temperati, se adeguatamente riparata dal freddo, preferibilmente con esposizione solare diretta e continua. Per la coltivazione, la pianta di elicriso ama i terreni sassosi, sabbiosi, aridi, calcarei e ben drenati e teme notevolmente la formazione di ristagni idrici.

Come usare l’elicriso in cucina

Le foglie dell’elicriso, con un leggero sentore di curry, insaporiscono e danno carattere a risotti, minestre, carni bianche, verdure  e ripieni. Hanno un sapore che ricorda vagamente la liquirizia e, per questo motivo, vengono anche utilizzate nella preparazione delle birre d’abazia. L’elicriso è un’aromatica che si aggiunge quindi  per dare un tocco speziato ed esotico ai tuoi piatti. Ti piace il gusto dell’elicriso e ti piace utilizzare le erbe aromatiche in cucina? Clicca qui per guardare la nostra videoricetta e segui Sunny heRBs su Instagram e Facebook!
Categoria: News
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